Ein einziges Gerät, das Ihre Gerichte köchelt, die Küche beheizt und das Haus mit dem Duft von Holzfeuer erfüllt: Das ist es, was auch heute noch begeistert. Der Holzherd vereint den Charme der Tradition mit echter Energieeffizienz. Bevor man sich für ein Modell entscheidet, sollte man jedoch dessen Funktionsweise, die Leistungsstufen und das dazugehörige Zubehör verstehen, wie beispielsweise einen guten Grillrost für den Holzherd, um das Beste aus dem Garvorgang herauszuholen.
Holz nimmt im Schweizer Energiemix einen immer größeren Stellenwert ein. In der Schweiz hat sich der Anteil des für Heizzwecke geernteten Holzes laut BFS innerhalb von zwanzig Jahren verdoppelt und macht mittlerweile fast die Hälfte der Gesamternte aus. Vor diesem Hintergrund ist das Kochen mit Holz nicht nur Nostalgie: Es ist für viele Haushalte in der Romandie eine rationale Entscheidung.
Wie funktioniert ein Holzherd?
Der Begriff „Holzherd“ bezeichnet ein Gerät, das manchmal auch als „Küchenpiano“ bezeichnet wird und in der Regel aus robusten Materialien wie Stahl oder Gusseisen gefertigt ist. Es erfüllt zwei Funktionen gleichzeitig: das Garen von Speisen und das Heizen des Raums. Die Verbrennung des Holzes erwärmt eine Kochplatte an der Oberfläche und bei den meisten Modellen einen integrierten Backofen.
Diese Art von Gerät kann allein zum Heizen eines Raums oder eines ganzen Hauses genutzt werden, aber auch als Ergänzung zu einer Wärmepumpe oder einem bestehenden Heizkessel. Durch den Einbau eines Warmwasserboilers können Sie Heizkörper oder einen Warmwasserspeicher versorgen. Die Wärme des Kamins wird so zu einer echten Zusatz-Zentralheizung.
Die verschiedenen Arten von thermischen Herden
Wie bei den Öfen ist das Angebot sehr vielfältig: eine oder mehrere Kochplatten, ein eingebauter Backofen, ein Wassertank, eine Verkleidung aus Kacheln oder Stein. Man unterscheidet zwei große Gruppen von Holzherden.
- Der einfache Herd: Er gibt zwischen 4 und 12 kW ab und heizt die Küche und den umliegenden Raum. Er dient als Zusatzheizung und muss im Wohnbereich aufgestellt werden.
- Der Herd mit Warmwasserbereiter: Seine Leistung kann bis zu 20 kW betragen. Er kombiniert eine direkte Heizleistung mit einer Leistung des Warmwasserbereiters, der Wasser für die Zentralheizung und die Warmwasserversorgung erwärmt.
Der Markt spiegelt diese vielfältigen Einsatzmöglichkeiten wider. Laut dem Observatoire des énergies renouvelables, über das das „Journal des Énergies Renouvelables“ berichtet, werden Holzheizgeräte überwiegend in Bestandsgebäuden installiert – im Jahr 2024 werden 91 % der Maßnahmen darauf entfallen. Der Austausch alter Geräte durch leistungsstärkere Modelle macht einen bedeutenden Anteil dieser Projekte aus.
Vorteile und Nachteile, die man kennen sollte
Warum sollte man sich für ein Gerät entscheiden, das mehr Aufmerksamkeit erfordert als einen einfachen Knopfdruck? Weil seine Vorteile konkret und nachhaltig sind.
- Multifunktionsgerät: Heizen und Kochen in einem einzigen Gerät vereint.
- Angenehme Strahlungswärme, die im Winter sehr geschätzt wird.
- Erneuerbare und lokale Energie: Für Holz gibt es verschiedene ökologische Förderungen.
- Große Auswahl an Designs, von Vintage-Kacheln bis hin zu modernem Speckstein.
Was die Einschränkungen angeht, kann die Nutzung anspruchsvoll sein: Man muss den Feuerraum befeuern, die Verbrennung steuern und das Risiko einer Überhitzung des Raums im Auge behalten. Ein einfaches Modell muss zwingend in der Küche installiert werden. Der Schweizer Markt bleibt jedoch stabil: Ein nationaler Marktteilnehmer schätzt laut einer Branchenanalyse, dass in der Schweiz jährlich knapp 30'000 Holzheizgeräte verkauft werden.
Die richtige Wahl: Leistung, Materialien und Verkleidung
Die richtige Wahl hängt von der zu beheizenden Fläche, der Nutzungshäufigkeit und Ihrem ästhetischen Geschmack ab. Hier finden Sie die wesentlichen Kriterien, verglichen nach Verwendungszwecken, zusammen mit der Beratung, die wir in der Westschweiz anbieten.
| Kriterium | Einfacher Herd | Kochherd mit Warmwasserbereiter | Unsere Beratung bei Carron-Lugon |
|---|---|---|---|
| Leistung | 4 bis 12 kW | Bis zu 20 kW | Kostenlose Bedarfsanalyse anhand von Plänen oder vor Ort |
| Verwendungszweck | Zusatzheizung + Kochen | Zentralheizung + Warmwasser | Individuelle Beratung in unseren Showrooms in Fully und Etoy |
| Installation | In der Küche | Technikraum möglich | Bauleitung und Koordination der Gewerke |
| Kundendienst | Je nach Händler | Je nach Händler | Interner Kundendienst für Holz, Pellets und Gas |
Auch die Materialien spielen eine Rolle. Speckstein beispielsweise speichert die Wärme und gibt sie noch lange nach dem Erlöschen des Feuers wieder ab. Zum Kochen ermöglicht ein komplettes Speckstein-Küchenset das sanfte Garen und Warmhalten von Speisen, während ein großer Speckstein-Backstein das langsame und gesunde Garen fördert.
Installation, Preise und Wartung in der Schweiz
Die Installation eines thermischen Herdes will gut geplant sein: Rauchabzug, Belüftung und Sicherheit müssen den Vorschriften entsprechen. Deshalb organisieren wir die Bauarbeiten und koordinieren Architekten und andere Gewerke, einschließlich der Demontage des alten Geräts, der Instandsetzung (Fliesen, Putz, Anstrich) und der sorgfältigen Reinigung der Wohnung.
Der Brennstoff bleibt ein zu beachtender Faktor. In der Schweiz verzeichnete der Holzenergiemarkt laut Bundesstatistik Ende 2025 eine stabile Nachfrage und steigende Preise, wobei bis zum Sommer 2026 ein Aufwärtstrend erwartet wird. Trockenes Holz und hochwertiges Anzündholz garantieren ein sauberes Anzünden und einen besseren Wirkungsgrad und begrenzen gleichzeitig die Verschmutzung des Abzugs.
Holzherd oder Pelletofen: Was soll man wählen?
Die Debatte zwischen Scheitholz und Pellets prägt heute den Markt. Nach mehreren schwierigen Jahren bestätigen Pelletgeräte ihren Aufschwung: Laut dem Observatoire des énergies renouvelables sind die Verkaufszahlen von Pelletöfen im Jahr 2025 um etwa 35 % gestiegen. Holzöfen hingegen bleiben wegen der Authentizität der Flamme und der Unabhängigkeit, die sie bieten, weiterhin beliebt.
Die Wahl hängt davon ab, wie wichtig Ihnen Komfort und Automatisierung sind. Pellets überzeugen durch ihre automatische Regelung; Holzscheite durch die Handhabung, die Atmosphäre und die Freude am Kochen nach alter Tradition. Ein Besuch im Showroom hilft oft dabei, schneller eine Entscheidung zu treffen als ein langer theoretischer Vergleich.
Fazit
Die Entscheidung für einen Holzherd bedeutet, Heizen und Kochen in einem Gerät zu vereinen – vom einfachen Modell mit 4 bis 12 kW bis hin zur Version mit Warmwasserboiler, die bis zu 20 kW leistet. Mit fast 30.000 verkauften Holzheizgeräten pro Jahr in der Schweiz ist die Nachfrage nach wie vor lebhaft, getragen von einer lokalen und erneuerbaren Energiequelle. Nehmen Sie sich die Zeit, die zu beheizende Fläche, die Materialien und die Installation zu prüfen, bevor Sie sich entscheiden. Unsere Stärke liegt darin, Sie von Anfang bis Ende zu begleiten – von der kostenlosen und unverbindlichen Beratung bis hin zu einer sauberen und koordinierten Montage. Um Ihr Projekt sorgenfrei umzusetzen, entdecken Sie unseren Kochrost für Holzöfen und kommen Sie zu einem Gespräch in unseren Showroom.
Häufig gestellte Fragen
Welche Leistung sollte ein Holzherd haben?
Ein einfacher Holzherd gibt zwischen 4 und 12 kW ab, um die Küche und den umliegenden Bereich zu beheizen. Für Zentralheizung und Warmwasser ist ein Modell mit Warmwasserboiler mit einer Leistung von bis zu 20 kW erforderlich.
Kann ein Holzherd eine Zentralheizung ersetzen?
Ja, vorausgesetzt, Sie wählen ein Modell mit Warmwasserboiler. Dieses versorgt dann Heizkörper und Warmwasserspeicher. Ein einfaches Modell dient hingegen als Zusatzheizung für die Küche.
An wen kann man sich wenden, um einen Holzherd im Wallis oder im Kanton Waadt installieren zu lassen?
Wir sind in der Westschweiz von unseren Ausstellungsräumen in Fully und Etoy aus tätig. Unser hauseigener Kundendienst kümmert sich auch nach der Installation um die Wartung der Holz-, Pellet- und Gasgeräte.
